طريقة صنع اللبن الرائب
يبرد الحليب بعد غليه إلى درجة 37 ( يمكن تقريبا معرفة ذلك بوضع الأصبع في الحليب دون ان يشعر بالحرارة الزائدة او البرودة )
ثم يضاف إلى كل لتر من اللبن علبة من اللبن الزبادي الجاهز , مع التحريك المستمر , وبعد ذلك يوضع الجميع في وعاء زجاجي كبير ذو غطاء محكم , ويغطى الوعاء , ثم يغطى بعدة بطانيات ويوضع في غرفة مظلمة لمدة 24 ساعة
وبعد ذلك يصبح اللبن جاهزا فيؤخذ ويوضع في الثلاجة
ويفضل استخدامه قبل مرور 4 أيام فهذا أفضل
وصحتييييييين وعااااااااااااافية
الثلاثاء مارس 16, 2010 2:19 am